中国食用菌产业的寒冬可能愈发地寒冷，笔者认为，中国食用菌行业的艰苦时代可能不会太短，洗牌或需要3-5年。但食用菌产业的发展绝不能戛然而止，那么食用菌产业该怎么破该怎么立？这是个沉甸甸的话题。
　　几十年来，中国的食用菌产业被戴上了世界第一生产大国的光环，但从现状来看，我国的食用菌产业依然摆脱不了传统落后的生产模式的本质。庞大的产能主要集中在利润低廉的产业链环节，中国食用菌工厂化也一直处于畸形发展状态。某些食用菌企业对于政策太过热衷，而且食用菌产业准入门槛低，一窝蜂地就都进入了这个行业，行业内大多存在缺乏自主开发和进行长期发展的能力，缺少了技术创新和市场消纳能力，成为了食用菌行业的致命弱点，我国已经俨然成为了不折不扣的世界食用菌生产大国，但不是世界强国。要解决中国食用菌行业的问题，需要的是技术改造，实现技术升级。
　　许多食用菌企业出现了资不抵债的资金链问题，一些地方政府官员在渴望创造政绩的冲动下，对食用菌工厂化企业进行了“保姆式”的政策扶持，使他们从土地到融资都获得了极大便利。但地方政府大多缺乏食用菌专业知识和评判手段，只是单纯以投资额、年产值为标准，缺乏有效的规划和引导，这也为食用菌工厂化盲目扩张和无序竞争提供了条件。弱势已被充分认识到，现在的关键问题则是如何转劣为优。
　　中国食用菌行业还将向纵深突破，产业将向多维推进，要经历的破与立，必将反映了这个行业要经历的深刻变革。破，即为打破区域格局，打破思维定势。寻求更高效的发展路径。中国食用菌产业的立，表现在立本位、立本源、立智慧。将食用菌产业发展力到更高的平台上。

中国食用菌产业之破，是破除老的发展障碍；产业之立，立是发展之基。