食品安全是有成本的，好的原料才能生产出好的产品。在正规的食品生产企业里，食品原料不仅质量要好，还要按照产品的品种和批次检测留样；操作过程中每次工人在进入生产车间时，都要换拖鞋、更衣、在消毒池消毒、风淋室吹灭细菌、换工作鞋，这才能确保生产人员个个都是“无菌人”……这些成本一分都不能省。

        风淋室是人员由风机通过风淋喷嘴喷出经过高效过滤的洁净强风吹除人或物体表面吸附尘埃的一种通用性很强的局部净化设备。在动态情况下，细菌及尘埃的最大发生源是操作者，当操作者进入洁净室之前，必须用洁净空气吹淋其衣服表面附着的尘埃颗粒，并起到气闸的作用。

    对于现今制造行业的迅猛发展，各种各样的生产企业都离不开人员进入操作间之前的灰尘吹淋作用，洁净操作室的建立，风淋室首当其先。

      风淋室是怎么控制员工身上污染源的我们可以从两个方面进行详细的了解。

一．风淋室的除尘原理

    风淋室是利用风机进行暴风洗涤，将空气送入过滤器再到我们熟悉静压箱，最后将干净气流从风淋室的喷头喷出送出，这样很到地除去了附着的员工身上的灰尘，尘埃被气流吹下再回流进入初效空气过滤器当中。

二．员工进入风淋室的注意点

    手套要完整、无破损、不透水，生产过程中接触成品的操作必需戴上一次性手套。当手被污染后必需按上述洗手消毒顺序重新洗手消毒。

工作衣、帽应穿戴整齐，控制工人自身新陈代谢物最直接有效的方式为：生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩。头发不得露在衣帽外面，然后进入风淋室，经过风淋室暴风洗涤后在进入车间，禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。

装置自动感应手消毒器，进车间前手部彻底消毒。如采用75%医用酒精作为消毒介质流程为：感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式烘干—感应式手消毒”采用其他消毒液作为消毒介质流程为：感应给皂机洗手—水龙头冲洗—感应式手消毒—感应式烘干”建议选择第一种方式，因为酒精挥发后手部无任何残留。以首次手部杀菌后时间计算，建议每隔60-90分钟对手部消毒一次，阻隔手部细菌的滋生及繁衍。

      员工经过风淋室后可以有效的控制微污染源，这在很多食品厂，对微污染要求比较严格的地方有非常明显的体现。