十几年前，臭氧发生器在中国的应用主要是在水处理领域，特别是净水和原水处理上。由于臭氧消毒的优良特性，越来越多的行业都采用臭氧消毒了。使用范围也扩展到空气的净化和消毒杀菌上，食品生产行业都采用臭氧发生器进行空气的净化和消毒。在臭氧发生器生产企业和食品生产企业内部。都将应用在食品生产上的臭氧发生器，精准的叫做：“食品厂臭氧发生器”，这就是“食品厂臭氧发生器”名称的来源。

         绝大多数的食品厂臭氧发生器都是对空气进行净化和消毒杀菌处理的，处理水的臭氧发生器之占少数。我们通常说的食品臭氧臭氧发生器都是应用在空气净化和消毒上的。没有特别标明的，食品厂臭氧发生器都是开放式的臭氧发生管结构。不是处理水的水处理臭氧发生器。